اطلس-صرح خبراء القلب في الولايات المتحدة أن زيت جوز الهند يعتبر غير صحي مثله كمثل لحم البقر والزبدة! حيث أوضحت جمعية القلب الأمريكية أن زيت جوز الهند

يحتوي على الدهون المشبعة والتي تكون مسؤولة عن ارتفاع الكوليسترول السئ في الدم، لتنفي بذلك جمعية القلب الأمريكية كل ما يعرف عن فائدة زيت جوز الهند مقارنة بالدهون الأخرى، حيث أوضحت أنه لا يوجد دراسات تثبت صحة ذلك.

كما أضافت جمعية القلب أن الدهون التي توجد في زيت جوز الهند والتي تعتبر دهون مشبعة تقدر بـ 82%، بينما توجد في الزبدة بحوالي 63%، بينما تقدر دهون اللحم البقري بـ 50%، والتي في النهاية كلها تسبب ارتفاع الكوليسترول السئ في الدم.

ولذلك تنصح جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول الدهون المشبعة، واستبدالها بتلك التي لا تحتوي عليها مثل زيوت الخضروات، وزيت الزيتون، وزيت عباد الشمس، كما أظهرت الدراسات أن هذا النوع من المبادلة يمكن أن يقلل من الكوليسترول بنفس قدر العقاقير التي تخفض من الكوليسترول في الدم.